Трюфель из Томска

Необычную находку обнаружила жительница Томска. На одной из хвойных полянок она набрала 3,5 кг деликатесных белых трюфелей. Сначала она не поверили своим глазам, однако на кафедре ботаники Томского государственного университета подтвердили предположения удачливого грибника — в лукошко попали самые настоящие деликатесные белые трюфели, один грамм которых в столичных ресторанах может стоит до 5 евро. Как попал благородный европейский гриб в суровые сибирские леса, ученые пока не знают.

Ежегодно в Италии проводится международный благотворительный аукцион белых трюфелей. За право обладать самыми ценными экземплярами этого деликатеса борются рестораторы и гурманы со всего мира.

Например, в прошлом году, белый трюфель весом 1,2 килограмма, был продан более чем за сто пятьдесят тысяч долларов! Покупатель этого гриба пожелал остаться неизвестным.

А в этом году, счастливые обладатели самого роскошного экземпляра аукциона, не стали скрываться. Белый трюфель весом 750 граммов приобрели три китайских магната, чтобы устроить роскошный ужин. Среди приглашенных была практически вся элита китайского бизнеса. Покупка главного блюда этого вечера обошлась хозяевам всего лишь в двести девять тысяч долларов. Традиционно, деньги, вырученные от продажи элитных трюфелей, пойдут на благотворительность.

Количество добываемых трюфелей из года в год сокращается. В последние годы урожай этих грибов не превышает 50 тонн. В настоящее время трюфели культивируют в США, Испании, Швеции, Новой Зеландии, Австралии и Великобритании. Итальянский концерн ISHI-Dafla Group изготавливает из трюфелей косметику. По утверждению фирмы, исследования показали, что несколько капель экстракта из трюфелей способны значительно сократить глубину морщин, подтянуть кожу и буквально растворить пигментные пятна.