Поднятая с пола еда

Многие люди, подняв с пола уроненную пищу и подув на нее, считают, что она все еще пригодна для потребления. Как пишет Daily Mail, в таким случаях многие применяют псевдонаучное правило "трех секунд", говоря себе, что это безопасно, если пища находилась на полу лишь мгновение. Однако ученые решили проверить это правило на практике. Взяв хлеб с вареньем, ветчину, вареные макароны, простое печенье и сухофрукты, они стали ронять продукты на пол, оставляя там на три, пять и десять секунд. После этого они исследовали пищу на предмет бактерий, присутствовавших на полу. Оказалось, что пища с большим содержанием сахара или соли (как, например, ветчина и варенье) была наиболее безопасной для еды даже через 10 секунд. Дело в том, что на ней выживает меньше бактерий. Печенье оказалось также относительно безопасным и после 10 секунд на полу в связи с низким содержанием воды. В то же время на макаронах и сухофруктах было обнаружено некоторое число бактерий и грибы, количество которых увеличивалось с каждой секундой, проведенной на полу.