Вино из помидоров

Бельгиец Паскаль Мише наладил в Канаде производство вина из помидоров. Бывший мясник занимается необычным виноделием на протяжении трех лет

Как утверждает сам Мише, за год он продает по 34 тыс. бутылок своего помидорного алкогольного напитка. Изготавливает его бывший мясник по семейным рецептам своего прадеда. Помидоры в процессе производства проходят те же стадии, что и виноград: уминание, замачивание, ферментацию и прессование.

Мише производит два типа вина: сухое и бархатное, заслуживающее сравнения со сладким Пино де Шарант. Но, у «помидорного винодела» есть небольшая юридическая загвоздка — чтобы его напиток мог продаваться как вино, ему необходимо доказать властям, что помидор является фруктом.

На изготовление помидорного вина уходит около 9 месяцев, а в получившемся напитке крепостью 18% нет ничего, что хоть сколько-нибудь напоминает о помидорах. Он выглядит как прозрачное белое вино.

Сейчас помидорный напиток можно приобрести только в нескольких магазинах Квебека и Манитоба, однако Мише намеревается продавать его также в других странах.