Чем питаются космонавты

Меню российских космонавтов пополнилось новыми блюдами, об этом рассказал «Интерфаксу» Владимир Добровольский, главный конструктор космического питания. Среди новинок, разработанных учеными, оказались суп из шампиньонов, грибы по-старорусски и три вида киселей.

По словам Добровольского, в меню российских космонавтов за год добавилось также еще два вида обеденных блюд — зеленые щи и грибы с овощами и фасолью, и два десерта — творожная масса с кунжутом и творог с тыквенно-яблочным пюре.

Питание для космонавтов готовят только из продуктов длительного срока хранения (12 месяцев и более). Но в космосе питаются не только консервами: технология сублимационной сушки позволяет в максимальной степени сохранить свойства еды, в том числе ее пищевую и витаминную ценность. В консервных тубах в настоящее время выпускается только соусы, мед и горчица. Основные блюда упаковываются в вакуумные пакеты и алюминиевые банки.