В споре о пользе чёрного и белого хлеба поставлена точка

Израильские учёные поставили точку в споре о пользе черного и белого хлеба. В эксперименте приняли участие 20 добровольцев, пишет газета «Аргументы и факты». Рацион половины из них включал черный хлеб, других — белый. После месяца такой диеты группы поменяли местами. Анализ показал, что концентрация глюкозы, микроэлементов и белков в крови практически не зависела от диеты. Кроме того, вид хлеба не оказал заметного влияния на микрофлору кишечника, что ранее считалось полезным свойством ржаного хлеба. Для отдельных испытуемых белых хлеб и вовсе оказался полезнее черного. Ученые полагают, что это связано с особенностями микрофлоры добровольцев.

Фото: www.aif.ru